2022暑-生物课笔记

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前言

文档作者：范陈陈
文档使用Markdown编写
创作时间：2022年8月

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努力是梦想与现实之间的桥梁，我们一起加油

一、细胞

发展史

• 维萨里　1543年　个体->器官
• 比夏　器官->组织
• 罗伯特·虎克　1665年　发现&命名细胞
• 列文·虎克　17世纪　用光学显微镜观察细胞
• 施莱登　组织->细胞　“任何植物细胞中细胞是结构的基本成分”
• 施旺　“动物体由细胞构成，一切动物体发育从受精卵开始”
• 耐格里　新细胞产生是细胞分裂的结果
• 魏尔肖　1858年　观察受精卵分裂，细胞通过分裂产生新细胞

细胞学说内容

1. 细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成

   • 微生物
     • 由细胞构成
       • 真菌
       • 细菌
     • 不由细胞构成
       • 病毒

2. 细胞是一个相对独立的个体，既有自己的生命，又对其他细胞共同组成的整体起作用

3. 新细胞是由老细胞分裂产生的

细胞学说意义

揭示了动植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性

归纳法

1. 完全归纳法
2. 不完全归纳法

生命系统

细胞 - 组织 - 器官 - 个体 - 种群(同时同地同物种) - 群落(同时同地all物种) - 生态系统(群落+无机环境) - 生物圈(最大的生态系统)
注意
单细胞生物在细胞层面就算作物种
eg.衣藻、眼虫、草履虫、变形虫、酵母菌……

二、细胞多样性与统一性

装片制作与显微镜

装片制作
植物使用清水，动物使用生理盐水
显微镜使用步骤

1. 转动反光镜
2. 转换至低倍镜
3. 旋转粗准焦螺旋
4. 移动装片(向哪里偏往哪里调)
5. 切换至高倍镜
6. 调光
7. 旋转细准焦螺旋

显微镜成像
上下翻转，左右翻转
例子：p->d,q->b
放大倍数问题
放大倍数=目镜倍数*物镜倍数
放大的是边长，而不是面积，放大的面积是边长的平方
例子：在10倍放大下，横向排列的8个细胞，在40倍放大下仅能看到2个(8/4)；在10倍放大下，在视野范围内的64个细胞，在40倍放大下进能看到4个(64/4/4)
目镜与物镜
目镜越长，放大倍数越小
物镜越长，放大倍数越大
污点问题

1. 旋转目镜，若污点跟着旋转则污点在目镜上
2. 移动装片，若污点跟着装片移动则污点在装片上
3. 若均未移动则污点在物镜上

光的选择
光圈越大越亮，凹面镜比平面镜亮
放大倍数越大，视野越暗
材料颜色越深，视野越暗

细胞分类

依据：有没有以核膜为界限的细胞核
有：真核细胞 - 真核生物
无：原核细胞 - 原核生物
原核生物环状DNA集合区域叫做拟核
结构(基本结构)

• 植物和真菌：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
• 动物：细胞膜、细胞质、细胞核

关于原核生物

• 细菌
• 放线菌
• 支原体
• 衣原体
• 蓝细菌(蓝藻)
  • 色球蓝细菌(球状)
  • 念珠蓝细菌(手环状)
  • 颤蓝细菌(柱状)

注意事项
细菌、放线菌、衣原体、蓝细菌结构与支原体有所不同
细菌、放线菌、衣原体、蓝细菌结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核
支原体结构：细胞膜、细胞质、拟核
由此可见支原体没有细胞壁，原核生物不一定有细胞壁
蓝细菌中有叶绿素和藻蓝素进行光合作用，但是蓝细菌没有叶绿体
生物界多样性与统一性
多样性：真核生物与原核生物多种多样
统一性：都有相似的细胞膜、细胞质，并且以DNA为遗传物质
细胞生物与非细胞生物

• 细胞生物
  • 真核生物
    • 动物
    • 植物
    • 真菌
  • 原核生物
    • 细菌
    • 放线菌
    • 支原体
    • 蓝细菌
    • 衣原体
• 非细胞生物
  • 病毒(蛋白质外壳+DNA/RNA)

原核生物口诀：细线织蓝衣

三、细胞中的元素和化合物

统一性与差异性

细胞中的元素自然界都有 - 统一性
细胞中各元素含量与自然界不同 - 差异性

元素

1. 最基本的元素：C
2. 基本元素：C、H、O、N
3. 主要元素：C、H、O、N、P、S
4. 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
5. 微量元素：Mn、Fe、B、Zn、Mo、Cu

微量元素口诀：猛铁碰新木桶
拓展：植物O多，动物N多，不同动植物元素含量也不同

化合物

有机化合物：蛋白质、糖类、脂质、核酸
无机化合物：水、无机盐
含量

1. 水 70%-90%
2. 蛋白质 7%-10%
3. 糖类、核酸 1%-1.5%
4. 脂质 1%-2%
5. 无机盐 1%-1.5%

注意
鲜重细胞最多的化合物：水
鲜重细胞最多的有机化合物：蛋白质
干重细胞最多的有机化合物：蛋白质

水

个体含水量
动物＞植物；男性＞女性；幼年＞老年；鲜嫩＞成熟
分类

• 自由水
  • 含量：95.5%
  • 作用：细胞内良好的溶剂，参与细胞代谢，运输营养物质和废物
• 结合水
  • 含量：4.5%
  • 作用：细胞结构的组成部分

无机盐

作用：维持细胞和生命体的生命活动
主要以离子形式存在，少部分以化合物形式存在

• Mg：构成叶绿素
• Fe(亚铁)：构成血红蛋白
• Na：引起神经、肌肉兴奋
• Ca：抑制神经兴奋
  • 含量过多产生肌无力，含量过少产生抽搐
• P：构成细胞膜、细胞核

缓冲离子
缓冲离子用于维持PH平衡
缓冲离子有$HCO_3^-,HPO_4^{2-},H_2PO_4^-...$

四、能源物质——糖类和脂质

糖类

糖类概况
糖类是主要的能源物质
组成元素：C、H、O
组成糖类的H和O之比为2:1，所以糖类也被称为碳水化合物
分类

• 单糖
  • 小分子，不能水解，可以直接被细胞吸收
  • 举例：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
• 二糖
  • 由2分子单糖脱水缩合形成
  • 举例：蔗糖、麦芽糖、乳糖
• 多糖
  • 大分子，由多个单糖脱水缩合形成
  • 举例：淀粉、纤维素、糖原、几丁质

拓展

*注：[]内的是彻底水解的产物，多糖先水解成二糖，后水解成葡萄糖
还原糖与非还原糖
在检测糖类的过程中需要使用到斐林试剂，斐林试剂生成$Cu(OH)_2$，在水浴加热的条件下被还原糖还原成砖红色的氧化亚铜
由此可见，斐林试剂无法检测非还原糖
还原糖：单糖二糖除蔗糖
非还原糖：多糖加蔗糖

脂质

组成元素：C、H、O、(N、P)
分类

• 脂肪(甘油三酯)
  • 元素：C、H、O
  • 组成部分：3分子脂肪酸+1分子甘油
  • 作用：良好的储能物质；保温隔热；缓冲减压；保护内脏
  • 与糖之间可以互相转化，脂肪含H多，氧化反应耗氧多
• 磷脂
  • 元素：C、H、O、N、P
  • 作用：构成生物膜的重要成分
• 固醇
  • 元素C、H、O
  • 种类
    • 胆固醇：构成动物细胞膜的成分，参与脂质运输
    • 性激素：促进人和动物生殖器官发育和生殖细胞的形成，维持第二性征
    • 维生素D：促进人和动物Ca、P的吸收
  • 注意：胆固醇是固醇类的前提，胆固醇可以转化为其他固醇类物质

五、蛋白质——生命活动的主要承担者

蛋白质概况

组成元素：C、H、O、N、(Fe、S)
Fe用于构成血红素，S是蛋白质的特征元素(二硫键-S-S-成分)
单体：氨基酸

氨基酸

种类(构成人体的共有21种)
必需氨基酸(8种)：不能合成
非必需氨基酸(13种)：不能合成
必须氨基酸口诀(会判断即可)
甲携来一本亮色书
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
氨基酸结构

可以看到，构成人体的氨基酸的结构是氨基($-NH_2$)和羧基($-COOH$)连接在同一个碳原子上，碳原子同时还连接一个氢原子和一个R基
氨基酸的展开式如下图

注意，碳与氧之间形成两对共用电子对，所以使用双键进行连接
氨基酸的不同之处体现在R基，所以氨基酸多样性由R基决定
拓展
最简单，相对分子质量最小的氨基酸——甘氨酸
甘氨酸的R基是氢原子
下图为甘氨酸结构式

蛋白质的形成

蛋白质脱水缩合形成多肽(肽链)
多条肽链盘曲折叠形成蛋白质
下图为蛋白质脱水缩合图解

从图中我们可以看到，其中一个氨基酸的羧基的OH和另一个氨基酸的H形成水，剩余部分缩合形成了二肽
肽键替代了水的位置，图中标红的化学键为肽键(-CO-NH-)
注意
2个氨基酸脱水缩合形成二肽
3个及以上氨基酸脱水缩合多肽，n个氨基酸形成的多肽也叫做n肽
拥有氨基，碳原子和羧基的长链叫做主链，其余部分叫做侧链
多条肽链结合形成蛋白质时，由侧链的二硫键(-s-s-)或肽键连接
蛋白质合成的场所是核糖体
关于二硫键
二硫键由巯基脱氢形成，巯基形成二硫键的过程中脱去2个H
-SH + -SH -> -S-S- + 2H
多样性
蛋白质结构多样性的原因

• 氨基酸种类、数目、排列顺序多种多样
• 蛋白质空间结构多种多样

蛋白质

蛋白质的功能

1. 结构：组成细胞
2. 催化：酶
3. 运输：血红蛋白
4. 免疫：抗体
5. 调节：胰岛素

口诀：狗催运面条
蛋白质的变化

• 变性
  • 化学性质变化
  • 例子：煎蛋，重金属中毒
  • 成因：受外界影响，如高温、强酸强碱、酒精、重金属
  • 发生改变：空间结构
• 盐析(蛋白质析出)
  • 物理性质变化
  • 例子：盐水泡菠萝
  • 成因：盐溶液
  • 发生改变：蛋白质溶解度
• 水解(蛋白质被分解为氨基酸)
  • 化学性质变化
  • 例子：蛋白酶分解蛋白质
  • 成因：蛋白酶等
  • 发生改变：肽键被破坏，吸水变回氨基酸

六、遗传物质——核酸

核酸概况

组成元素：C、H、O、N、P
单体：核苷酸
种类：核糖核酸，脱氧核糖核酸

核苷酸

种类

• 核糖核苷酸
  • 组成核糖核酸
• 脱氧核糖核苷酸(脱氧核苷酸)
  • 组成脱氧核糖核酸

结构

从图中我们可以发现，核苷酸由1分子磷酸，1分子五碳糖和含氮碱基三部分构成
若2C处为OH则五碳糖为核糖，这是个核糖核苷酸；若为H则五碳糖是脱氧核糖，这是个脱氧核糖核苷酸
核苷酸的不同之处体现在含氮碱基不同，一共有五种含氮碱基：A、T、C、G、U(腺嘌呤、胸腺嘧啶、胞嘧啶、鸟嘌呤、尿嘧啶)
每一个核苷酸只能含有一种碱基
DNA和RNA各自有4种碱基，具体见下表

由此可见，DNA和RNA共有的碱基是A、C、G
DNA独有T，RNA独有U
所以核苷酸共有八种，他们分别是

• 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸
• 腺嘌呤核糖核苷酸
• 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸
• 胞嘧啶核糖核苷酸
• 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸
• 鸟嘌呤核糖核苷酸
• 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸
• 尿嘧啶核糖核苷酸

编者简写成：A1,A2,C1,C2,G1,G2,T,U

核酸的形成

核苷酸的五碳糖3C处与另一个核苷酸的磷酸脱水缩合
如下图

磷酸二酯键替代了水的位置，类似于肽键
DNA链和RNA链的区别
RNA是单链，结构如同上图(RNA无空间结构)
DNA是双链，其中一条链与上图相同，另一条链相当于上图上下左右翻转，两条链的碱基再连接，形成双螺旋结构

核酸

核酸多样性的原因：核苷酸数目和排列顺序
核酸的功能
作为遗传物质(携带遗传信息，遗传信息就是核苷酸的排列顺序)
在生物体遗传、变异和蛋白质的合成中具有极其重要的作用
核酸的分布

• DNA
  • 在真核生物中：主要分布在细胞核中，少量在细胞质中
  • 在原核生物中：主要分布在拟核中
• RNA
  • 在真核生物中：主要分布在细胞质中，少量在细胞核中
  • 在原核生物中：分布在细胞质中

由此可见，细胞生物同时拥有DNA和RNA，非细胞生物(如病毒)只有DNA和RNA中的一种
小结

• 有机物
  • 糖类
    • 单糖和多糖为小分子，多糖为大分子
  • 脂质
    • 脂质是小分子
  • 蛋白质
    • 蛋白质是大分子，单体为氨基酸
  • 核酸
    • 核酸为大分子，单体为核苷酸
    • 核酸由核苷酸组成，核苷酸的组成部分有核糖和脱氧核糖、磷酸、含氮碱基

七、检测

糖类(还原糖)的检测

有关还原糖请参阅糖类章节

• 原理
  • 醛基(-CHO)与氢氧化铜反应
• 试剂
  • 斐林试剂
    • 甲液：0.1g/mL氢氧化钠溶液
    • 乙液：0.05g/mL硫酸铜溶液
• 使用方法
  • 等量混合使用，现配现用
• 条件
  • 水浴加热(50-65℃)
• 结果
  • 砖红色沉淀(蓝色->砖红色)
• 检测的材料要求
  • 含有还原糖的非红色材料
  • 例子：梨、苹果等

蛋白质的检测

• 原理
  • 碱性环境中，铜离子与肽键反应
• 试剂
  • 双缩脲试剂
    • A液：0.1g/mL氢氧化钠溶液
    • B液：0.01g/mL硫酸铜溶液
• 使用方法
  • 先加入A后加入B
• 条件
  • A加入1mL，B加入4滴
• 结果
  • 产生紫色络合物(蓝色->紫色)
• 材料
  • 例子：稀蛋清、大豆等

脂肪的检测

• 试剂
  • 苏丹III或苏丹IV
• 使用方法
  • 制作临时装片染色
• 条件
  • 显微镜观察染色
• 结果
  • 苏丹III变成橘黄色，苏丹IV变成红色
• 过程
  • 花生子叶浸泡 - 切片 - 放在载玻片上 - 染色 - 漂洗(洗去浮色，使用50%酒精) - 观察

八、细胞壁和细胞膜

细胞壁

成分
糖类物质请参阅糖类章节

• 植物：纤维素+果胶
• 细菌：肽聚糖
• 真菌：几丁质

作用：支持和保护
特点：全透性(任何物质都可以随意通过)

细胞膜——细胞的边界

发展史

• 欧文顿 1895年 发现脂质物质更容易进出细胞，判断细胞膜由脂质构成
• 一段时间后科学家发现组成细胞膜的还有磷脂和胆固醇
• 戈特和格伦德尔 1925年 对红细胞进行研究发现组成细胞膜的脂质有两层
• 丹尼利和戴维森 1935年 发现组成细胞膜的还有蛋白质
• 罗伯特森 1959年 在显微镜下发现细胞膜有三层，暗-明-暗，推测是蛋白质-脂质-蛋白质组成的静态模型(但是静态模型其实是错误的，后人发现细胞膜具有流动性)
• 1970年 科学家通过荧光标记人鼠细胞融合证明了细胞膜具有流动性
• 辛格和尼克尔泰 1972年 提出细胞膜流动镶嵌模型(沿用至今)

细胞膜流动镶嵌模型
模型如下图，我们分四个部分依次来看

1. 磷脂双分子层
   • 脂质在细胞膜占比：50%
   • 地位：细胞膜基本骨架
   • 结构：两层磷脂尾对尾，他们的头具有亲水性，尾具有疏水性
2. 蛋白质
   • 占比：40%
   • 形态
     • 贯穿
     • 镶嵌
     • 嵌入
   • 功能
     • 运输(载体)
     • 催化(酶)
   • 地位：细胞膜的结构功能与蛋白质种类数目息息相关
   • 关于甲胎蛋白：判断是否癌变的标志
3. 多糖分子(六碳糖)
   • 占比：2%-10%
   • 分布：只分布在细胞膜外侧，不单独存在，依附于蛋白质或脂质
4. 糖蛋白(糖被)与糖脂
   • 结构
     • 糖蛋白(糖被)：蛋白质+多糖分子
     • 糖脂：脂质+多糖分子
   • 作用：细胞表面受体，参与细胞识别和信息传递

小结
细胞膜大部分由脂质、蛋白质和少量糖类构成
细胞膜功能

• 将细胞与外界环境分隔开，保证细胞内代谢进行
• 控制物质进出(相对控制)
• 进行细胞间的交流
  • 直接交流
    • 例子：精卵结合
  • 间接交流
    • 详解：细胞间不接触，通过物质传递信息
    • 例子：激素调节
  • 胞间连丝(植物独有)
    • 不使用糖蛋白，细胞间连丝交流

细胞膜结构特点
具有一定的流动性，磷脂分子和大部分蛋白质能运动，而糖被相对固定
细胞膜功能特点
选择透过性，细胞膜上蛋白质种类决定了物质进出

九、细胞质

细胞质结构

细胞质由细胞质基质和细胞器(8种)构成

细胞质基质

细胞质基质成分：各种营养物质和酶
细胞质基质状态：不是固态，是胶质，所以也叫做细胞溶胶
细胞质基质作用：新陈代谢的主要场所

细胞器

细胞器有：线粒体、叶绿体、内质网、核糖体、高尔基体、中心体、液泡、溶酶体

温馨提示：配合人教版生物必修一的48页和49页观看可以获得最佳食用效果

细胞器的分布

细胞器之间的协同工作
分泌蛋白(相当于细胞工厂的产品，合成完毕会运输到外部)的合成与运输
方法：放射性同位素³H标记亮氨酸
过程
线粒体为整个过程功能，也算作参与了合成
核糖体->内质网->高尔基体->细胞膜

细胞骨架

细胞骨架是蛋白质纤维
作用：维持细胞形态，稳定支撑细胞器，与细胞生命活动相关
运动：胞质环流(通常为逆时针,通过观察叶绿体)

生物膜系统

组成
细胞膜+核膜+细胞器膜等结构共同组成

十、细胞核

细胞核相关实验

对应人教版生物必修一54页、55页

(1)黑白美西螈
取黑美西螈细胞核和白美西螈去核卵细胞合并，孵化出的美西螈呈黑色
结论：美西螈颜色由细胞核控制
(2)蝾螈受精卵横缢
将蝾螈受精卵使用细线紧箍，只剩小部分细胞质相连。两部分细胞一部分有核一部分无核，有核部分分裂，无核部分不分裂。再将一个细胞核挤到无核部分，无核部分也开始分裂，最终都能形成胚胎，有核部分发育快，无核部分发育较慢
结论：细胞核控制细胞分裂和分化
(3)变形虫去核实验
变形虫切成两半，一半有核一半无核，无核一半最终死亡，有核一半正常。再将有核一半的核取出，核死亡，有核一半表现和无核一半相同，再及时把另一只变形虫细胞核植入有核一半，有核一半又会恢复正常
结论：细胞核控制细胞正常生活，生长，代谢
(4)伞藻嫁接实验和核移植
伞藻结构如下图

嫁接实验
将A藻和B藻的伞帽切下，交换伞柄，发现再长出的伞帽还是和以前相同；继续试验，再将A藻和B藻的伞帽切下，交换假根，发现A藻长出B伞帽，B藻长出A伞帽，说明伞藻性状由假根决定
核移植实验
为了进一步确定哪一部分在起作用，我们继续试验；取C藻D藻，交换细胞核，发现C藻长出D伞帽，D藻长出C伞帽，我们可以确定是假根中的细胞核在起作用
结论：生物体性状主要是由细胞核决定的

细胞核结构

由上图可知，细胞核主要有四个结构

• 核膜
  • 双层膜结构，与其他生物膜类似，将核内物质和细胞质分隔开
• 核孔
  • 实现核质之间的物质交换和信息交流，是大分子通道
  • 注意：可以通过的大分子有蛋白质和RNA，DNA不可通过核孔
• 核仁
  • 与某种RNA的合成以及核糖体形成有关
• 染色质
  • 组成：DNA+蛋白质
  • 作用：遗传物质的载体
  • 与染色体的区别：同一物质在细胞不同时期的不同状态，染色质是丝状，染色体高度螺旋化形成螺旋状
  • 特点：易被碱性染料(甲紫、醋酸洋红等)染成深色

细胞核功能

细胞的遗传信息库，细胞代谢和遗传的控制中心
注意！细胞生物都以DNA为遗传物质

十一、跨膜运输

渗透作用

实验装置
装置如下图

实验现象：水从b进入a，a液面上升，b液面下降，在达到一定程度后停止(a内液体压强与浓度差产生的力相平衡)；若使用吸管吸出a内液体，b内液体会继续进入a直至平衡，但高度差比之前小(原因是水进入a时稀释了a，浓度差变小，无法维持之前的高度)
渗透作用定义：溶剂分子通过半透膜的扩散
渗透作用条件：有半透膜，膜两侧溶液浓度存在浓度差

动物细胞吸水和失水

原理：渗透作用(细胞膜与半透膜类似)
现象

• 细胞浓度大于外界浓度：细胞吸水涨破
• 细胞浓度小于外界浓度：细胞失水皱缩
• 细胞浓度等于外界浓度(例如0.9%生理盐水)：水分进出平衡，细胞正常进行生命活动

植物细胞吸水和失水

发生范围：细胞液与外界溶液
实验
材料：洋葱鳞片叶外表皮细胞(因为其中的紫色大液泡易观查)
过程：准备正常状态下的洋葱鳞片叶外表皮细胞，观察正常状态；加入0.3g/mL蔗糖溶液，观察细胞失水现象；滴加清水，观察细胞吸水现象
请注意，本实验是一个细胞的连续变化，没有更换细胞和装片
观察：使用低倍镜(唯一一个使用低倍镜观察的实验)
正常细胞状态如下图

失水细胞如下图

细胞吸水如下图
没有图，其实就类似于正常细胞那幅图，相较于失水细胞，液泡变大，紫色变浅
质壁分离及复原现象
在动物细胞吸水和失水中，我们提到动物细胞细胞膜类似于半透膜，所以会产生渗透作用，那么在植物细胞中，什么类似于半透膜呢？还是细胞膜吗？
现象原因：
a.细胞膜+液泡膜+两膜之间的细胞质相当于我们的半透膜，也称作原生质层，原生质层两侧是液泡中的细胞液和外界溶液，是他们两个之间有渗透作用，所谓质壁分离是原生质层和细胞壁分离
b.细胞壁的伸缩性比原生质层小(细胞壁也具有一定伸缩性)
c.外界溶液与细胞液之间的浓度差
现象：

• 临时装片(正常状态)：水分进出平衡
• 0.3g/mL蔗糖溶液：细胞失水 -> 质壁分离
• 清水：细胞吸水 -> 质壁分离复原

小分子物质跨膜运输

跨膜运输分两类：被动运输、主动运输
被动运输

• 定义：物质以扩散方式进出细胞，不消耗细胞能量
• 条件：顺浓度梯度(高浓度向低浓度)
• 类型
  • 自由扩散(简单扩散)
    • 条件：顺浓度梯度
    • 例子：气体、脂质、乙醇进入细胞
    • 影响运输速率的因素：浓度差(正相关)
  • 协助扩散(易化扩散)
    • 条件：顺浓度梯度+转运蛋白
    • 例子：大部分水、葡萄糖进入红细胞、少部分离子(如Na⁺内流)
    • 影响运输速率的因素：浓度差(正相关)，转运蛋白种类和数量

主动运输

• 定义：物质逆浓度梯度进行跨膜运输，需要载体蛋白协助，同时要消耗细胞内化学反应释放的能量
• 条件：逆浓度梯度(浓度低向浓度高)、载体蛋白、能量
• 例子：葡萄糖、氨基酸进入小肠上皮细胞、大部分离子(例如Na⁺外流)
• 影响运输速率的因素：浓度差(正相关)、载体蛋白种类和数量、能量的多少

大分子物质跨膜运输

原理：细胞膜流动性
方式：胞吞、胞吐
条件：消耗能量
实质：细胞膜形成囊泡将大分子物质送进细胞，过程中不需要转运蛋白

十二、酶

酶的定义

活细胞中具有催化作用的有机物

酶的作用

实验
比较过氧化氢在不同条件下分解
实验分四组：自然状态、加热、无极催化剂FeCl₃、肝脏研磨液(含有过氧化氢酶)
具体请看下方图解

具体过程：四支试管各加入2mL过氧化氢，1是对照组不进行操作，2进行90℃水浴加热，3加入2滴FeCl₃溶液，4加入2滴肝脏研磨液
对比
对比四支试管产生氧气的量——放入点燃的卫生香观察燃烧状况
火焰旺盛：4>3>2>1
结论
酶的作用是促进化学反应进行，加快反应速率
实验思路
控制变量+设计对照

酶的本质

降低化学反应活化能

发展史
切赫和奥特曼：观察原核细胞发现RNA也有生物催化功能
酶的组成
大部分是蛋白质，少部分是RNA

酶的特性

酶在体内体外都可以发挥作用，作用后不失活，量不减少
(1)高效性：相较于无机催化剂效率高得多
(2)专一性：每种酶只催化一种或一类反应
(3)作用条件较温和：每种酶工作环境的PH值有所不同，酶在自己认为较温和的条件下发挥作用

本篇完